何か始まるカフェ・コトコト舎

きっと見つかる、きっと始まるをテーマに、カフェや販売、イベントができるお店の完成目指して頑張っています。

2011-09

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準備会議

9月7日、開店準備の話し合いが行われました。
キッチンの配置は、ほぼ完成形に近づいているので、今日はフロアの方の検討です。
テーブル、椅子から始まり、玄関、看板、小物…
解決すべき点が次々と。
黒い内装に会わせる色を決めたり、小物で雰囲気を作ってみたり。
これが、やってみるまで分からないことの連続。
意外な色が似合ったり会わなかったり。
そうしてフロア組が苦戦している間にもシェフはメニューの練り込みに余念がありません。

試食という名のまかない食をいただいて、意見交換。今日はデミグラスソースでした。

メンバーが沢山いると、誰かが何かしら持っているので便利ですね。
「それならあるよ〜、はい、○○〜」
コトコト舎にもドラえもんがいるみたいです。(ずみ)
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福岡県うきは市 吉井町屋部660 TEL:080-5265-1048

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Author:コトコト舎

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