何か始まるカフェ・コトコト舎

きっと見つかる、きっと始まるをテーマに、カフェや販売、イベントができるお店の完成目指して頑張っています。

2017-06

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朝のコトコト舎

コトコト舎の朝は、木の雨戸を開けることから始まります。
縁側の窓を開けて朝の空気を入れていると、濃厚なチョコの香りがフロアに広がってきました。

朝の風景

奥のキッチンでは早くからお菓子が作られています。
ここでは、ひとつのキッチンに

『カフェ・コトコト舎』

『猫の手舎』

『野上耕作舎』

『sweet factory mimikoko』


と、4人の別々の調理人が活動しているのです。
なので、コトコト舎のキッチンは朝からめいっぱい働いています。

設備や器具の数は限られているので、きゅうくつではないですか?
また、道具の取り合いになったりしないんですか?と心配しそうですが・・・

『そんなことはないですよ、仲いいです(笑)
お互いに状況がわかるようにしておいて、
時間が重ならないようにしていますから』

とのこと。
また、誰かが忙しい時は側にいる人が手を貸すなどして、協力しながらやっているそうです。
味の評価をし合ったりもしているみたいです。

この日は猫さんのチョコレートケーキが焼かれていました。
その後、
みみここさんのフロランタンが焼き上がったのをうらめしうらやましそうに見ていたら、
試食させてもらえました。やったー。

試食

そのうち隣のコンロからランチの仕込み用のカレーの匂いが・・・
朝食前の身には酷です。この環境。

カレー仕込み


※お菓子は不定期に製造されていますので、店内で販売される種類は、日によって違います。
また、十分な数ではないので売り切れてしまうこともございます。
ご了承ください。
(ずみ)
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福岡県うきは市 吉井町屋部660 TEL:080-5265-1048

コトコト舎

Author:コトコト舎

定休日:不定期

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